Natali Eskuderok esperientzia zabala du ostalaritzan, eta horrek ikuspegi zehatza ematen dio hemen eta han aurkitzen dituen zerbitzarien inguruan. Zer izanen dugu Nafarroan, zerbitzariak "lehor" ospea dutela? Mitoa da edo errealitatea? Eskuderorekin gai honen bueltan aritu gara hitz eta pitz, Lapiko artean sekzioaren atal berri honetan.