‘Beatriz’ gozotegian klase orotariko pastak apalategietan: txantxigorriak, txandrioak, hostopilak, bizkotxoak, gabonetarako turroiak eta abar. Etxekoen eskutik sukaldean sartu ondoren labe eta bandeja artean elkarrizketa egin diegu. “Sekreturik ez du garrotetxoen errezetak: hostorea bezperan prestatu, gau osoan utzi eta ondoren, margarina eta txokolatea sartu”. Hala esan digu Lourdesek. 1969. urtean zabaldu zuen gozotegia Estafetan Pablo Saraldik eta emaztearen izena paratu zion: Beatriz. 1991. urtean Gomez Telletxea ahizpek erosi zuten. “Lan asko egiten dugu, ordu asko egoten gara hemen, goizeko bostetarako hemen izaten gara, baina badakizu, gustuko aldapan nekerik ez”.
Entzun elkarrizketa osorik hemen:
