Orburua Erribera aldeko baratzeetako produktu nagusietako bat da. Landare bakoitzeko 10 eta 25 lore artean ateratzen dira eta hiru urtetik behin landareak berritu ohi dira. Frijitua, egosia, konfitatua edota plantxan egin daiteke. Menestraren parte izan daiteke eta osagai moduan txirlekin, mariskoarekin edota urdaiazpikoarekin kontsumitu daiteke. Barazki goxo honen inguruko ezaugarriak, errezetak eta gomendioak Julen Urtasun sukaldariarekin partekatu ditugu Irrintzi Plaza saioko Lapiko Artean atalean.