Urte hasieran txerri hiltzea edo txerri-boda egiteko garaia izaten da. Garai batean negu betean egiten zen, tenperatura baxuagoa zelako eta horrek produktuen iraupena luzatzen zuelako. Julen Urtasun sukaldariak basurde buru terrina prestatzeko errezeta eman digu eta Otsagiko Bordaxaki proiektua ezagutzera eman digu.